Bánh tráng nướng giòn rụm kết hợp với trứng, mỡ hành, mắm ruốc và tương ớt… đang trở thành là món ăn vặt kích thích vị giác.
Chiều về, dạo xe quanh các con đường ở Phan Thiết (Bình Thuận) bạn sẽ cảm nhận rõ nét sự hấp dẫn riêng của mảnh đất này. Đây cũng là thời điểm lý tưởng nhất để thưởng thức ẩm thực Phan Thiết.
Bánh tráng chấm mắm ruốc từ lâu đã làm món ăn thú vị thường được bán vào buổi chiều, như một món ăn lót dạ chờ bữa tối. Đây là một món ăn dân dã được cả người lớn và trẻ con yêu thích bởi hương vị đậm đà khó quên.
Không quá cầu kỳ, món ăn đơn giản gồm bánh tráng, trứng cút luộc, trứng gà, xoài chua, bánh tráng nướng, dưa chuột, rau răm và một số gia vị khác nhưng không thể thiếu mắm ruốc. Tùy thuộc vào mỗi hàng quán mà món này sẽ có thêm các nguyên liệu khác nhau.
Để mắm ruốc thơm ngon quan trọng nhất chính là bí quyết của người chế biến, tạo nên hương vị khác biệt. Khi ăn người ta vắt thêm chanh, ớt tươi được băm nhỏ rồi đánh đều lên.
Các loại nguyên liệu như xoài chua, dưa chuột được thái dài thành sợi, bánh tráng nướng bẻ vụn, trứng dầm nát để cuốn cùng với bánh tráng. Tất cả được cho vào bánh tráng rồi cuốn tròn lại rồi chấm với mắm ruốc. Bạn sẽ cảm nhận được sự hòa quyện của hương vị mặn đặc trưng của mắm, vị giòn, vị bùi của bánh tráng nướng, mùi thơm đặc trưng của các loại rau, vị chua nhẹ nhàng của xoài xanh cứ quyến luyến nơi đầu lưỡi.
Món ăn này rất dễ tìm ở các gánh hàng rong hay các chợ, khắp các nơi ở cổng trường học hay các quán dọc bờ biển Đồi Dương, đường Thủ Khoa Huân, đường Võ Hữu mỗi buổi chiều về, giá là từ 15.000-20.000 đồng một đĩa. Khách đến Bình Thuận thường đi tìm mua mắm ruốc ở chợ Phan Thiết hay các quầy bán đặc sản để mang về làm quà.
Thuê xe 4 chỗ ở Huế – Thuê xe 7 chỗ ở Huế – Thuê xe 16 chỗ ở Huế
