Các món ngon xứ Huế dân dã, bình dị như chính nét đẹp duyên dáng của người miền Trung vậy. Dù trong nhà hàng sang trọng hay đang ngồi ở quán cóc ven đường, khách du lịch vẫn cảm nhận đủ đầy hương vị đặc trưng của Huế không lẫn vào đâu được.
Ăn gì khi du lịch Huế? Các món ngon xứ Huế khách nhất định phải thử
Có dịp đến với Huế thương, đâu thể bỏ qua cơ hội được nếm thử những món ăn ngon đã gắn liền với Huế. Cơm hến, bún hến, bún bò, nem lụi, các món bánh hay các món chè Huế… đều là những món ăn ngon mà du khách khó có thể bỏ qua khi đến thăm cố đô.
Cơm hến
Thành phần của món cơm hến đơn giản, nhưng ẩn chứa bên trong là sự tinh tế đến mức cầu kỳ của người Huế, chính điều đó đã tạo cho món ăn sức hấp dẫn với du khách trong và ngoài nước.
Đọc thêm: Quán ăn ngon ở Huế
Được pha trộn từ nhiều nguyên liệu khác nhau nên tô cơm hến vừa có mùi thơm của các loại rau, vừa có vị ngọt của hến lại vừa đậm đà của mắm ruốc. Bên cạnh đó món cơm hến của người Huế lại rất cay, vừa ăn vừa xuýt xoa, ăn đến đâu mồ hôi chảy ra đến đấy, nhưng với người Huế như vậy mới đã, mới thấm và mới cảm nhận được hết hương vị thơm ngon của món ăn ngon xứ Huế này.
Bún bò Huế
Bún bò Huế là một trong 12 món ăn của Việt Nam được xác lập Kỷ lục châu Á trong năm 2012. Ăn một tô bún Huế, du khách không những chỉ là thưởng thức một món ngon của vùng đất cố đô mà còn được thụ hưởng cả nét văn hóa ứng xử đầy lòng hiếu khách của người dân đất thần kinh.
Tuy rằng bún bò Huế khác xưa, nhưng món ăn vẫn giữ được cái vị cay xé lưỡi đã làm nên thương hiệu của món ăn ngon xứ Huế này. Không chỉ nước dùng cay, trên bàn ăn luôn có nhiều loại ớt như: ớt băm, ớt sa tế, ớt trái thái lát… cho thực khách tha hồ lựa chọn. Bát bún bò Huế nóng hổi, khiến cho người thưởng thức vừa ăn vừa hít hà, ăn xong thì người đã toát mồ hôi.
Bún hến
Một tô bún hến đầy đủ gồm có bún, hến xào, tương ớt, ớt tươi, nước ruốc, dầu mỡ, các loại rau thơm, bắp chuối được thái mỏng và da heo rán phồng. Bên cạnh là tô nước hến và một khay gia vị để khách có thể tự nêm nếm.
Bánh canh Nam Phổ
Tuy rằng món ăn này không nổi tiếng và được bán nhiều như bún bò hay cơm hến, bún hến nhưng món bánh canh cua của người làng Nam Phổ (huyện Phú Vang, TT- Huế) vẫn được nhiều du khách tìm đến thưởng thức mỗi khi có dịp về đất cố đô.
Món ăn duy nhất chỉ có ở Huế này có màu đỏ đặc trưng của hạt điều, nước dùng sánh ẩn hiện bên trong là thịt cua và tôm, cho thêm vài lát ớt xắt, vài cọng rau ngò cho dậy mùi thơm.
Nem lụi
Món ăn này có cách chế biến như món nem chua khi cũng được làm từ thịt lợn xay nhuyễn cùng các loại gia vị, nhưng thay vì gói lại để lên men, người Huế đã biến tấu bằng cách vo thành từng viên dài quanh que tre nhỏ và nướng chín trên bếp than hồng.
Đọc thêm: Lịch trình du lịch Huế một ngày
Nem lụi xứ Huế có cách thưởng thức tựa như món gỏi cuốn của người miền Nam khi được cuốn kèm với bánh tráng cùng các loại rau như xà lách, chuối chát, khế, đồ chua… Ăn kèm món này là chén nước chấm pha sền sệt như nước chấm món bánh khoái (Món ăn ngon khác của Huế).
Bánh bèo chén
Món ăn được làm từ bột gạo, khuôn bánh là những chiếc chén nhỏ xíu, ăn kèm với nước mắm ngọt. Bánh bèo chén đơn giản là vậy nhưng ẩn chứa bên trong là một quá trình chế biến đầy công phu của người dân xứ Huế.
Món ăn trông thật hấp dẫn với màu trắng của bột gạo, màu vàng rộm của tôm cháy cùng chén nước mắm ngọt cay xé lưỡi đúng chất Huế.
Vị ngọt của tôm cháy, sự đậm đà cay nồng của nước mắm hòa quyện với những chiếc bánh bèo thơm ngon tạo nên một cảm giác không thể nào quên khi thưởng thức.
Các món bánh ngon ở Huế
Đi du lịch Huế, du khách không thể bỏ qua những món bánh ngon nổi tiếng ở đây. Có thể kể ra tên một vài loại bánh quen thuộc như: bánh nậm, bánh khoái, bánh ít ram, bánh phu thê, bánh bột lọc, bánh bèo, bánh cuốn tôm chua…
Các món chè Huế
Nếu du khách đã thỏa thích với đủ món mặn ở Huế, du khách đừng nên bỏ qua việc tìm hiểu và thưởng thức những món chè ngon của đất cố đô.
Có thể kể đến một số món chè đặc biệt không đâu có của Huế như: chè bột lọc thịt heo quay, chè hạt lựu, chè khoai môn, chè bông cau, chè bắp….
Tiêu Phong
