Đặc sản chuột đồng nướng với muối ớt miền Tây

Chuột đồng nướng muối ớt là món nổi bật trong các đặc sản miền Tây được người dân chế biến nhiều sau mùa gặt.

Khi những thửa ruộng còn trơ gốc rạ cũng là lúc chuột đồng đã no lúa, béo tốt và chắc thịt nhất. Để làm món thịt chuột ngon, công đoạn sơ chế và chuẩn bị rất quan trọng. Chuột đồng, sau khi bắt hoặc mua về được làm thịt sạch sẽ. Để chuột không có mùi tanh, người đầu bếp đem thịt chuột rửa sạch với muối và gừng. Chờ ráo nước, thịt chuột sẽ được đem ướp đều gia vị sả, ớt, tỏi trong khoảng 20 – 30 phút.

User comments

Sau đó, thịt được đem nướng trên bếp than hoa khoảng 30 phút, đến khi chuyển sang màu vàng và hương thơm dậy lên. Khi nướng, muối sẽ ngấm đều, tạo nên hương vị đậm đà của thịt chuột. Những người sành ăn coi chuột nướng như món ăn ngon, bổ, rẻ, thứ đặc sản mà không tìm được đâu khác ngoài vùng sông nước này.

Tùy vào người thưởng thức mà thịt chuột bày ra đĩa được chặt nhỏ hoặc để cả nguyên con. Nếu bạn được thết đãi món thịt chuột tại nhà, thường gia chủ sẽ bày nguyên con để khách có thể vừa lai nhai, vừa uống vài chén rượu. Thịt chuột xé ra bên trong có màu trắng và hương vị hơi giống thịt gà. Mới nướng xong, thịt chuột rất mềm và ngọt, khi ăn có thể nghe tiếng giòn tan của xương trong miệng. Không cần cầu kỳ, chỉ với muối tiêu thêm chanh ớt là thịt chuột đã đủ dậy lên mùi vị đặc trưng của món nướng.

Dù được chế biến bình dân hay đưa vào nhà hàng, thịt chuột đồng nướng muối ớt vẫn gợi cho thực khách một không gian mênh mông của sông nước miền Tây. Giá cho một đĩa thịt chuột nướng muối ớt khoảng 70.000 – 80.000 đồng. Bạn có thể thưởng thức món ăn trong nhiều nhà hàng tại Cần Thơ, Long Xuyên…và các tỉnh miền Tây khác.

Du lịch động Thiên ĐườngDu lịch Bạch MãDu lịch Huế

Đường bay từ Cần Thơ – Đà Lạt đạt 50% kế hoạch khai thác

Mới đi vào hoạt động được gần một tháng và chỉ khai thác được một nửa lượng khách theo kế hoạch, nhưng đường bay Cần Thơ – Đà Lạt vẫn được kỳ vọng sẽ sớm hút thêm khách.

Sau gần một tháng hoạt động, hiện đường bay Cần Thơ – Đà Lạt – Cần Thơ phục vụ hai ngày một tuần là thứ năm và chủ nhật. Mỗi ngày, đường bay mới trên khai thác trung bình là 5 chuyến, tương ứng là 10 lượt với 680 chỗ. Theo bà Trần Thị Việt Hương, đại diện của đơn vị khai thác đường bay này, lượng khách mới chỉ đạt 50% chỗ và chưa đạt kế hoạch đặt ra.

Dù vậy, kết quả vẫn được đánh giá lạc quan bởi tháng 5 mới là giai đoạn chạy thí nghiệm. Trong đó, lượng khách hàng từ Cần Thơ đi Đà Lạt khả quan hơn chiều ngược lại. Trong tháng 6 này, có lễ hội ở Đồng bằng Sông Cửu Long được kỳ vọng sẽ là một trong những điểm hút khách về Cần Thơ.

may-bay-da-lat-can-tho-

Đường bay mới Cần Thơ – Đà Lạt – Cần Thơ vừa khai trương hôm 7/5, cho phép thời gian di chuyển ở giữa hai địa phương chỉ còn một giờ thay vì 12 giờ đi đường bộ như trước. Giá vé một chiều là từ 999.000 đồng.

Thuê xe 4 chỗ ở HuếThuê xe 7 chỗ ở HuếThuê xe 16 chỗ ở Huế

Dịch vụ cho thuê xe miền Trung

Danh mục

Bài viết mới nhất