ArabicChinese (Simplified)CzechDutchEnglishFrenchGermanItalianJapaneseKoreanRussianSpanishThaiVietnamese
Home » Kinh nghiệm chuyến đi » Các món nên thử khi du lịch Quảng Bình

Các món nên thử khi du lịch Quảng Bình

Bánh lọc, khoai deo hay món ốc ruốc là những món ngon để lại ấn tượng cho nhiều người khi có dịp ngang qua Quảng Bình, miền đất nằm bên dòng sông Nhật Lệ.

Không chỉ có hang Sơn Đoòng hay là động Phong Nha, Kẻ Bàng nổi tiếng, Quảng Bình còn nhiều món ngon hấp dẫn du khách mỗi lần dừng chân.

Bánh lọc

A2

Bánh lọc mỏng và có hình chữ nhật.

Nguyên liệu làm bánh lọc gồm bột sắn lọc, tôm, thịt rim. Trước hết, bột được nhào sơ, luộc chín, để nguội rồi nhồi thật kỹ lại một lần nữa. Lúc này, người làm sẽ cho một con tôm, một ít thịt rim đã được sơ chế vào giữa lớp bột rồi lấy lá chuối gói lại, rồi đem hấp

Bánh ăn cùng mắm chắt và vài lát ớt cay. Đây là một loại nước chấm không quá chua, ngọt hay cay mà hài hòa. Vì thế, bánh dậy được mùi thơm tôm thịt, vị dai dẻo. Đặc biệt, bánh chúng ta để nguội, khi hấp lại không bị cứng, vẫn rất ngon như lúc mới làm cũng là điều khiến nhiều người yêu thích..

Bánh xèo

Món này làm từ gạo đỏ để bánh được dẻo và ngon hơn. Theo những người có nhiều kinh nghiệm, bánh có cách thức làm không quá cầu kỳ. Gạo bỏ hạt mốc, sâu sẽ đem xay cùng với nước thành hỗn hợp bột lỏng rồi cho thêm hành, hẹ.

Bánh chín có màu đỏ trắng, nổi nhiều hoa văn phía trên bề mặt. Đồ ăn kèm là nộm hoặc cá chuối. Đó là món ăn được làm từ quả chuối sứ thái nhỏ ra, sau đó luộc lên. Lúc này, người làm sẽ uốn nó thành hình con tôm, cá và nhúng qua bát gia vị. Khi dùng, bạn lấy bánh xèo, cuốn nộm hoặc là cá chuối rồi kẹp bánh đa và chấm với nước mắm ớt cay.

Khoai deo

Người Quảng Bình thường gọi khoai deo bằng tên sâm đất vì món này có nhiều dưỡng chất. Khoai lang đỏ được rửa sạch, luộc chín, cắt thành từng lát mỏng và được phơi khô trong khoảng 10 nắng. Lúc này, bạn có thể thưởng thức vị thanh ngọt tự nhiên và bùi của món ăn.

Cháo canh cá lóc

Đây là đồ ăn sáng phổ biến ở Quảng Bình. Nước dùng được nấu từ cua, xương cá và thịt heo ninh trong nhiều giờ. Khi nước sôi, người làm sẽ cho bánh canh cùng với thịt cá lóc, tôm, thịt nạc đã được xào sơ vào.

Đặc điểm của món này là bánh canh làm thủ công nên sợi to, mềm, nước dùng thì thơm ngậy. Khi ăn, bạn có thể cho thêm như rau cải xanh hoặc hành ngò thái nhỏ. Điều này vừa làm cho món ăn thêm bắt mắt, vừa khiến thêm hương vị được ngon hơn. Tại Đồng Hới, người dân còn ăn cùng với nem chả để thêm no. Đây cũng là cách kết hợp kì lạ với nhiều du khách.

Lẩu cá khoai

Cá khoai hay cá cháo là nguyên liệu chế biến món lẩu nổi tiếng. Loại cá này được rất nhiều người yêu thích vì xương và thịt mềm. Để có món lẩu thật ngon, trước tiên người làm sẽ ninh nước dùng gồm cà chua, khế, nấm, me, măng chua, cải chua, xương heo, xương cá để có được hương vị chua nhẹ và ngọt đậm. Cùng lúc đó, cá khoai được làm sạch, cắt đôi hoặc là để nguyên con được ướp với muối ớt, bột ngọt, cây nén (họ hành tỏi).

Khi ăn, thực khách sẽ chờ nước sôi rồi thả từng miếng thịt cá vào. Thông thường, mọi người sẽ ăn luôn cả phần xương và thịt cùng rau sống để đổi vị. Những ai không thích ăn có thể gạt xương riêng. Bạn cũng không nên để món cá quá lâu vì thịt sẽ bị nát, mất hương vị đậm đà.

Đẻn biển

A3

Món phổ biến nhất chế biến từ đẻn biển là ram chiên.

Đẻn là một loại rắn biển mình nhỏ nhưng thon dài, da nhám và có vảy. Khi mới đánh bắt, đẻn phải được  sơ chế rửa sạch sẽ, bỏ ruột và huyết đen trên sống lưng. Sau đó, tùy theo yêu cầu món, người làm sẽ băm nhỏ hay cắt khúc rồi trộn các gia vị tương đương. Có thể kể tên nhiều món như là rượu tiết đẻn, ram, hầm thuốc bắc, xúc bánh tráng hay là cuốn lá lốt nướng… Tuy nhiên món được yêu thích nhất vẫn là ram đẻn. Sau khi qua sơ chế, đẻn được băm nhuyễn, trộn thêm gia vị. Đợi cho ngấm đều, người làm sẽ cuốn thành từng chiếc ram nhỏ rồi đem chiên vàng. Món này rất giòn, thơm và vị ngọt tự nhiên.

Ốc ruốc

Loại này có nhiều màu sắc khác nhau cùng hoa văn độc đáo trên mình. Ốc ruốc nhỏ nên khi dùng, mỗi người thường phải tỉ mẩn để lôi được phần ruột bé ra ngoài.

Cách chế biến phổ biến nhất là luộc. Ốc đem về, lựa con lớn rồi ngâm vào trong nước biển khoảng 6 tiếng cho nhả hết cát. Sau đó, số này được đem rửa lại bằng nước sạch một lần nữa rồi đem luộc khoảng nửa tiếng. Khi chín, bỏ thêm các loại như bột ngọt, lá chanh, ớt, trộn đều để thịt ốc được đậm đà. Nhiều người cho ý kiến rằng, ăn được một đĩa mất nhiều thời gian nhưng bù lại, bạn có thể cảm nhận mùi thơm rất dân dã từ các phụ liệu đi kèm cũng như vị thơm đặc trưng, khó lẫn mà lại không tanh.

Chắt chắt bánh tráng

Chắt chắt là một loại hến ở cửa sông. Món này có cách làm và cách thưởng thức giống với hến bánh tráng của Huế. Đó là thịt chắt chắt được xào qua với dầu ăn sau đó lấy bánh tráng, xúc từng miếng rồi rắc rắc thêm chút rau thơm lên trên là được. Tuy nhiên, một số thực khách lại cho nhận xét, vị của loại này dai và ngậy hơn vì sống ở nơi nước lợ.

Du lịch Phong NhaDu lịch HuếDu lịch Bạch Mã

Content Protection by DMCA.com

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*

`

Kinh nghiệm chuyến đi

  • Tại sao từ Đà Nẵng đi Lăng Cô bạn nên đi bằng xe máy?
  • Đến Hội An ngắm đêm rằm phố cổ
  • Du lịch Bà Nà Hills nếu không thử những trải nghiệm này thì hơi phí!
  • Thử tay lái ở cung đường lên Hòn Bà – ‘Đà Lạt xứ biển Khánh Hòa’
  • Sao không trekking Bạch Mã tháng 9, mùa đẹp nhất trong năm?
  • `
    Scroll To Top